名词解释
大曲
酿造大曲白酒用的糖化发酵剂，在制造过程中依靠自然界带入的各种野生菌，在淀粉质原料中进行富集、扩大培养，并保藏了各种酿酒用......
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名词解释 浸出糖化法
名词解释 煮出糖化法
名词解释 下胶净化/澄清
