单项选择题
在相同条件下,屠宰后屠体发生僵直最慢的是()。
A.猪 B.鸡 C.鸭 D.牛
单项选择题 加工肉制品常用来着色之天然色素为()。
单项选择题 亚硝酸盐主要具有抑制之功能()。
单项选择题 制作胶原蛋白肠衣之主要原料为()。