单项选择题 下列不是软煎法的调味方式的是（）

单项选择题 肉料上粉炸熟再焖制的方法称为（）

单项选择题 （）是利用旺火沸油或沸水将切成小块形的原料进行瞬间加热，再放入有少许热油的锅内，加调味汁成菜的技法的总称。