单项选择题
清炖鸡孚中选用的鸡肉部位是()。
A.鸡腿肉 B.鸡脯肉 C.鸡里脊肉 D.各个部位都可以
单项选择题 蟹黄扒翅中的熟黄在烧制前要进行()处理。
单项选择题 贴制的原料要先()后再加热成熟。
单项选择题 蒸扒法是()地区常用的技法。