单项选择题
“块”的原料成形,大体可分()方块、劈材块、滚料块等。
A、象眼块 B、圆块 C、球块 D、主体块
单项选择题 刀面与砧板呈()状态,称平刀法。
单项选择题 刀身(刀面)始终与砧板呈(),称直刀法。
单项选择题 刀工技法中,对原料初加工方法有()等。