判断题 遇到过度醉酒的客人，应停止提供含酒精饮料。

判断题 在旁桌分菜时应侧对客人，以便客人观赏。

判断题 分叉分勺派菜法分菜时，应右手托盘，左手拿分菜用叉和勺。