单项选择题
在磨刀的时候，两手持稳刀，将刀身端平，刀刃朝外，刀背向里，刀与磨刀石夹角为（）
A.3%~5% B.10%~15% C.3%~10% D.5%~10%
单项选择题 刀具传递时需注意刀刃必须向下，（）朝向对方，等待对方拿稳刀之后才可放手。
单项选择题 片刀的特点有（）
单项选择题 以下哪个刀法适用于加工冻肉（）
