单项选择题
琼脂是由中浸出，并经干燥制得（）
A、鱼皮 B、海藻类植物 C、洋粉 D、琼胶
单项选择题 损耗率是原料加工后损耗的原料重量与加工前原料重量的（）
单项选择题 在厨房范围内，点心成本是指构成点心的之和（）
单项选择题 鱼类脂肪大部分为（）
