单项选择题
汆汤料基本固定，由（）和菜软组成。
A.笋花、菇件、B.笋花、菇丁、火腿丝C.笋花、菇件、火腿片D.笋花、火腿片
单项选择题 麒麟生鱼的成熟方法是（）
单项选择题 下列不是生炒法的操作要领的是（）
单项选择题 蚝豉松的烹调方法是（）
