多项选择题 在烹饪“九转大肠”的过程中，需要使用到的配料有（）等。

单项选择题 在烹饪“九转大肠”的过程中，需要先将大肠切成（）长的段。

单项选择题 在烹饪“糖醋鲤鱼”的过程中，取鲤鱼一尾，去鳞、腮、内脏，两面均每隔（）先直刀击1.5厘米深，再朝头部方向斜刀击1.8厘米深的花刀。