单项选择题 在烹饪“糖醋鲤鱼”的过程中，取鲤鱼一尾，去鳞、腮、内脏，两面均每隔（）先直刀击1.5厘米深，再朝头部方向斜刀击1.8厘米深的花刀。

单项选择题 菜肴“糖醋鲤鱼”的原材料“鲤鱼”，以（）所产最为著名。

单项选择题 在烹饪“博山豆腐箱”时，炸制“豆腐箱”的油温要求（）成热。