多项选择题
安全制作装饰物的技巧是（）。
A.以手指牢固地扶持着被切割的装饰物B.食指中指微向内曲，拇指置于后端夹住被切物C.指关节作为刀面之依托，如此可不致切到指尖D.切割时必须全神贯注
单项选择题 色泽好，香浓味，糖分高，酸甜适中，极受人们欢迎的果汁是（）。
单项选择题 在各种水果中，制作果汁出汁率最高的是（）。
单项选择题 若糖浆使用超过（）或出先糖霜现象，应停止使用。
