填空题
乳蛋白质主要包括（）、（）及少量的脂肪球膜蛋白质。
酪蛋白；乳清蛋白
填空题 乳是哺乳动物分娩后从乳腺分泌的一种白色或稍带黄色的均匀不透明液体，由于泌乳期不同常将乳分为（）、（）和（）三类。
填空题 保鲜方法主要有（）（）和（）。
填空题 速冻加工工艺可分为（）和（）。
