单项选择题
中式香肠使用之原料肉，在选择时，下列哪一项是不正确的（）。
A.肉表面有光泽 B.肉呈淡粉红色 C.肉应有弹性 D.肉颜色呈暗红色
单项选择题 下列何种材料不适合作为熏材（）。
单项选择题 制作香肠使用之脂肪下列哪一种最适合（）。
单项选择题 包装袋破裂之冷冻肉不会发生下列哪一种问题（）。
