填空题
纤维素是以()为骨架的,半纤维素又是以()为骨架。
葡萄糖;木聚糖
填空题 影响淀粉老化的因素有直链与支链淀粉比率的大小、()、()
填空题 纤维素和果胶分别由()、()组成。
填空题 食品加工中主控反映的条件有()、时间、温度率、()、气相成分。