判断题 调制水油面面坯时，先加水后加油或先加油后加水，均不会影响面粉、水和油脂结合。

判断题 食品安全标准应包括食品添加剂的品种、使用范围、用量。

判断题 厨师养成良好的生产安全习惯可以有效避免安全事故的发生。