单项选择题
在制汤过程中,以下哪种食材应在吊汤过程中投放()
A.鸡骨架B.猪骨C.鱼骨D.豆腐
单项选择题 以下哪种食材不适合用来煮汤()
单项选择题 以下哪种调味品在制汤过程中,适量投放可以提升汤汁的口感()
单项选择题 在制汤过程中,以下哪种情况可能导致火候不稳定()