单项选择题
开酥时,以下哪种情况会影响切酥的质量?()
A.刀刃锋利B.下刀准确C.面坯厚度过大D.下刀稳
单项选择题 不属于层酥成型常用工艺方法的是()。
单项选择题 开酥时擀制面坯时出现破酥的情况不包括()。
单项选择题 以下关于层酥成型方法中卷的工艺说法不正确的是()。