填空题
对于老年人，从味觉的角度看应该（）菜肴的口味，从营养的角度看应该减弱菜肴的口味．调味时必须综合考虑。
加重
填空题 松仁牛肉卷属于熘制的菜品，成熟后不需要（）。
填空题 没有拍粉或挂糊的小卷菜品一般成熟后需要（）。
填空题 豆腐塌泥后的（）处理是为了豆腐泥的成型。
