单项选择题
在米粉中，直链淀粉所占比例与面粉相同的是（）。
A、籼米粉 B、粳米粉 C、糯米粉 D、黑米粉
单项选择题 下列膨松剂中属复合膨松剂的是（）。
单项选择题 拍碱也叫听碱，碱正好的声音应该是（）。
单项选择题 面粉与米粉中含量最多的是（）。
