单项选择题
面粉与米粉中含量最多的是()。
A、蛋白质 B、淀粉 C、纤维素 D、维生素
单项选择题 批量生产层酥点心时,多采用()的方法。
单项选择题 蛋糕的膨松暄软利用的是()。
单项选择题 调制水油面团时,其用油量应占面粉的()。