单项选择题
做拉面时，面团的含水量一般为（）。
A.30%-35%B.35%-40%C.40%-45%D.45%-50%
单项选择题 制作手擀面时，面团醒发的时间一般为（）。
单项选择题 下面哪种面粉的吸水性较强（）？
单项选择题 下面哪种面食的制作需要用到蒸笼布（）？
