单项选择题
香肠加工中，若要使香肠口感更嫩，可：（）。
A.增加瘦肉比例B.增加肥肉比例C.增加水分D.增加淀粉
单项选择题 香肠发酵所用的菌种通常是：（）。
单项选择题 香肠灌装后，需要进行的操作是：（）。
单项选择题 香肠搅拌时，应按照什么顺序添加调料：（）。
