判断题 声望价格策略又称撇脂价格策略，指在一定时期内采用低价，尽快取得高额利润的策略。

判断题 在餐饮产品价格管理中，财务部门采用的毛利率指标都是销售毛利率。

判断题 餐饮产品基价制定是在核定产品成本和毛利率的基础上完成的，其定价方法有多种。