问答题
从宏观角度来看，肌肉是如何构成的？
肌肉是由许多肌纤维和少量结缔组织、脂肪组织、腱、血管、神经、淋巴等组成。从组织学看，肌肉组织是由丝状的肌纤维集合而成，每......
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问答题 结合所学肉制品加工知识，试述山西过油肉吃起来比较嫩的原因？
问答题 试论述利用西式肉制品加工工艺及设备改进传统中式肉制品加工工艺的意义？
问答题 简述肉制品的加工种类。
