单项选择题
面包面团加入适量()可增加蛋白质的水合能力。
A.糖B.鸡蛋C.盐D.牛油
单项选择题 ()特点是口味协调,质感鲜嫩,香醇爽口。
单项选择题 热对原材料的关键因素是()。
单项选择题 ()点心的特色:款式新颖,高低并举。