填空题
脂溶性维生素有：（）、（）、（）、（）。
（维生素A）、（维生素D）、（维生素E）、（维生素K）
填空题 在油脂中常用的三种抗氧化剂（）、（）、（）。
填空题 油脂的劣变反应有（）、（）、（）三种类型。
填空题 在油脂的热解中，平均分子量（），粘度（），碘值（），POV（）。
