问答题
豆乳生产过程中，苦涩味的产生的原因与防止方法是什么？
豆乳中苦涩味的产生是因为大豆在加工生产豆乳时产生了具有各种苦涩味的物质。如：大豆异黄酮、蛋白质水解产生的苦味肽、大豆皂甙......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 简述在碳酸饮料生产中产生杂质的种类及原因。
问答题 简述反渗透处理水的原理。
问答题 简述食品中使用香精的目的。
