填空题
常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量，需加入（），以增大样品蒸发面积；样品从烘箱取出后要放到（）中冷却。
干燥助剂；干燥箱
填空题 一般根据食品的（）、（）选择检测水分的方法。
填空题 食品的水分活度Aw越（），食品越有利于保存。
填空题 物质在任何条件下对有机体产生任何种类（）损害或伤害的一种能力，它包括（）、（）、（）。
