单项选择题
干果馅料的工艺方法有()和加热法。
A、煮制法 B、炒制法 C、炸制法 D、腌渍法
单项选择题 香草汁成品应香甜适合,不生不糊,颜色乳黄,有()。
单项选择题 制作巧克力汁时,常用的稀释剂是()。
单项选择题 一般情况下,甜汁按所用不同原料的性质可分为香料类、()、干鲜果类、巧克力类及其他类。