单项选择题
在餐巾折花中，要求用拇指和食指将餐巾的巾角的上端拉挺做头颈，然后用食指将巾角尖端向下压下，再用中指和拇指将压下的巾角压紧成造型，这种技法是（）。
A.叠 B.翻 C.捏 D.穿
单项选择题 下面餐巾花花型中用到了“斜卷”技法的花型是（）。
单项选择题 餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种，其中被中西餐厅广泛采用是（）。
单项选择题 托盘方法按承载物重量可分为轻托和重托。轻托和重托的重量分别是（）。
