单项选择题
天然油脂主要有三种晶型。其稳定性顺序为（）。
A.α型<βˊ型<β型 B.βˊ型<α型<β型 C.β型<βˊ型<α型 D.α型<β型<βˊ型
单项选择题 Maillard（美拉德）反应也称为（）
单项选择题 水分子之间可以通过氢键相互缔合。按照水分子的结构，一个水分子通过氢键最多可以结合几个其它水分子？（）
单项选择题 在莨宕碱分子中，有几个手性中心？（）
