判断题 瑞士面团煮制成熟，晾凉后应用黄油炒透。

判断题 鞑靼少司常用于沙拉及炸制鱼类菜肴的调味。

判断题 食物中毒的发病曲线呈突然上升又迅速下降的趋势。