单项选择题
下列原料中具有良好乳化性能，可攻进制品胶体性能，使制品柔软、膨松的是（）。
A、糖 B、乳品 C、油 D、盐
单项选择题 粽子、汤圆、春卷等面点的形态属（）。
单项选择题 含碘比较多的食品是（）。
单项选择题 产生相同热量而需要质量最少的营养素是（）。
