单项选择题
下列粮食原料中，蛋白质含量最高的是（）
A.燕麦 B.大米 C.玉米 D.小麦
单项选择题 谷类中植酸酶活性最强的环境温度是（）
单项选择题 下列粮食原料中，维生素B1含量最丰富的是（）
单项选择题 面煮条时，由于高温和水的作用，维生素损失率约是（）
