酿造学
登录
搜题
名词解释
蹲脑
【参考答案】
豆浆点花结束后需静置一段时间，俗称蹲脑。蹲脑是使蛋白质充分凝聚，并在分子间形成网状结构。
点击免费查看答案
打开小程序，免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
名词解释
三循环法淋醋
名词解释
镇江香醋
名词解释
老五甑操作法
