单项选择题
使正在进行的餐饮服务规范化、程序化，并迅速妥善地处理意外事件的发生，属于餐饮服务质量控制的（）
A、预先控制 B、现场控制 C、反馈控制 D、规范控制
单项选择题 现代大型厨房的特点之一是设立一个集中加工的厨房是（）
单项选择题 任何一种菜单形式上都必须出现的要素是（）
单项选择题 餐饮部的大部分产品的生产、销售、消费几乎是同步的，餐饮产品的生产过程也就是就餐者的消费过程，反映了餐饮服务的（）
