单项选择题
菜肴“汆丸子”调制肉馅的调味方法是（）
A.腌渍调味法B.黏撒调味法C.裹浇调味法D.分散调味法
单项选择题 菜肴“香酥鸡腿”采用的初步热处理的方法是（）
单项选择题 菜肴“香酥鸡”采用的初步热处理的方法是（）
单项选择题 适宜用旺火沸水猛汽蒸进行初步热处理的是（）
