单项选择题
菜肴“香酥鸡”采用的初步热处理的方法是（）
A.焯水B.过油C.走红D.汽蒸
单项选择题 适宜用旺火沸水猛汽蒸进行初步热处理的是（）
单项选择题 使用走油方法进行初步热处理的菜肴是（）
单项选择题 适宜冷水锅焯水的原料是（）
