问答题
烧烤的方法有哪几种？各有何特点？
1.明炉烧烤法：这种烧烤法的优点是设备简单，比较灵活，火候均匀，成品质量较好，但花费人工多。2.挂炉烧烤法：它的优点是花......
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问答题 简述烟熏的设备及燃料的选择原则。
问答题 烟熏的方法有哪些？
问答题 简述熏烟的成分及其作用 。
