单项选择题 一般肉、鱼、禽、蛋等（）在膳食中占的比例很大，容易造成生理上酸碱平衡的失调。

单项选择题 （）要求用60％～80％的糯米与20％～40％的粳米混合而成。

单项选择题 摆屉前应先垫好屉布或（），再将生坯摆入蒸屉。