判断题 消毒剂重要的是起消毒作用，在消毒食品加工设备、设施后没必要再进行清洗。

判断题 霉菌较大多数细菌对渗透压的耐受程度高。

判断题 漂烫的温度取决于能否杀灭果蔬的微生物。