单项选择题
下列对花色苷稳定性描述不正确的是（）。
A.高浓度的糖不利于花色苷的稳定。B.加热会加速花色苷的降解，温度越高变色越快。C.花色苷的相邻羟基可与多价金属离子形成螯合物而改变颜色。D.光照有利于花色苷的生物合成，但也引起花色苷的降解。
单项选择题 下列对花色苷性质描述不正确的是（）。
单项选择题 下列对花色苷化学结构描述不正确的是（）。
单项选择题 在食品加工与贮藏过程中下列护绿措施不正确的是（）。
