问答题
果汁饮料常用的原、辅料有哪些？
原料有：苹果、葡萄、菠萝、柑橘、柠檬、杨梅、桃、石榴、梨、酸枣、猕猴桃等。辅料：白砂糖、食用酸（柠檬酸、苹果......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 某厂生产的澄清苹果汁上市后，出现了大量的浑浊现象，请分析原因？如何采取措施？
问答题 试述焦糖化作用？
问答题 何谓水的硬度？何谓水的碱度？
