单项选择题 对去除麦汁中DMS没有帮助的设备是哪种？（）

单项选择题 与煮沸锅的煮沸强度无关的因素是什么？（）

判断题 在糖化操作的各个温度段中，只有糖化休止是必不可少的，其它的例如“酸休止”、“蛋白质休止”不是必须要进行的。