问答题
简述发酵与酿造工业和化学工业最大的区别。
1、安全简单2、原料广泛3、反应专一4、代谢多样5、易受污染6、菌种选育。
问答题 我国古代发酵技术的最大发明创造之一是什么?它对后来发酵工艺有何影响?
问答题 葡萄酒常用何原料何菌的酿造?
问答题 简述葡萄酒纯种酵母扩大培养一般工艺。