单项选择题
香肠发酵时,为了保证发酵效果,应:()。
A.严格控制环境条件B.定期检测C.及时调整D.以上都是
单项选择题 香肠灌装后,若肠衣有破损,应:()。
单项选择题 香肠搅拌时,若肉馅过于粘稠,应:()。
单项选择题 香肠绞肉时,为了保证绞肉质量,应:()。