单项选择题
运用()在不同形状的原料上切下的片统称为直刀片。
A.斜刀法 B.平刀法 C.直刀法 D.其他刀法
单项选择题 运用平刀法、()和斜刀法均可将原料加工成片。
单项选择题 ()的成形方法有平刀法、斜刀法和直刀法。
单项选择题 酥炸菜肴一般挂()。