填空题
食物中的天然色素就来源来源而言，可分为（）色素，（）色素，（）色素三类。
动物；植物；微生物
填空题 有毒植物蛋白及氨基酸包括：（）、（）、（）、有毒氨基酸及其衍生物、蚕豆粕。
填空题 花青素结合糖的种类只有（）、（）、（）、（）、（）。
填空题 血红素是（）和（）的辅基，它是由一个（）与一个（）组成。
