判断题
在毛油的精炼中，对于植物油不要脱酸，对动物油要脱酸。
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判断题 丙二酸越多，油脂氧化越历害。
判断题 家畜脂质组织中油脂溶点高，是因为USFA多。
判断题 可可脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比即SFA：USFA=1：2
